Terima kasih kepada Restoran Siber juga...

ACAR IKAN TONGKOL
From: "noor" noor@csam.com.my

Bahan-bahannya :
Ikan tongkol - basuh dan kemudian di goreng macam biasa
1 biji Timun - di kerat-kerat anggaran 3 atau 4 ketul. Kemudian belah dua, buangkan isi nye belah kecik kecik (ikut panjang timun tuh) dalam 1 jari. Kemudian di basuh dan di gaul dengan sedikit kunyit buat seketika.

Bahan A
1 atau 2 inci Halia - dimayang
3 atau 4 biji Bawang kecil - juga di mayang
3 biji Bawang putih - di mayang
10 - 15 biji Cili Api (boleh tambah kan kalau suka pedas)
2 atau 3 biji Bawang besar (belah empat)
2 sm Cili kering + bawang besar yang diblendkan
Cuka
Sedikit air / garam

Cara-cara nya :
1.Tumis kan bahan yang telah dimayang. Bila agak kekunigan masukkan pula kisaran bawang dan cili kering.

2.Tumiskan lagi sampai pecah minyak, masukkan pula cuka, air dan garam mengikut rasa dan sedikit air.

3.Lepas tu masukkan ikan tongkol dan kacau lagi. Di sini rasalah masam/masin nye kuah kite tuh.

4.Bila dah memuaskan, akhir sekali masuk kan timun sekali dengan cili api and bawang besar yang telah dibelah 4 tadi.

5.Jangan masak terlalu lama kerana nanti timun dan bawang tadi akan lembik. Cukup sekadar seketika saje. Dan boleh di hidang kan .

Makan dengan nasi panas dan telur asin.
Selamat mencuba.